做法

• （醃製三文魚）三文魚先用廚房紙擦乾。檸檬對半切開，在三文魚上擠少許檸檬汁，撒上少許黑胡椒粉和鹽。靜止半個小時以上。

• （做土豆泥）在靜止三文魚的過程中我們處理土豆。土豆去皮，一個切成8塊。讓水裏煮20分鐘直到煮爛。

• 倒掉水，把土豆用勺子壓成泥。黃油微波爐加熱30秒，融化的黃油加入土豆泥中。接著倒入淡奶油攪拌均勻。這樣土豆泥就準備好了

• （蘆筍）水燒開加少許橄欖油，蘆筍下鍋過水30－40秒。撈出備用。

• （煎三文魚）平底鍋中小火，加上少許橄欖油燒熱。放入三文魚，先每一面20秒，鎖住魚肉的表面。

• 然後每面煎至金黃。大概需要2-3分鐘。三文魚一定不要煎的過老。

• 將白醬粉（white sause）倒入水中，加上一塊黃油，少許淡奶油，大火燒，很快會燒至白色粘稠狀。

• 擺盤。蘆筍墊底，放上三文魚，土豆泥擺放旁邊。淋上白醬即可。