生菜,雞蛋,蝦,聖女果,橄欖油,白醋,黑胡椒
綜合評分 9.1
先將雞蛋煮熟,在等蛋熟的同時將生菜摘片洗好,聖女果洗乾淨,蝦去殼去頭挑蝦腸
把生菜放在冰水裏泡一下,這步可以令口感更爽脆
這時候雞蛋基本就熟了(主要看雞蛋個頭,基本上15到20分鐘都可以了。判斷是否熟了可用筷子夾,夾得起就ok了),把雞蛋撈起,用冷水衝過以後剝殼
把雞蛋豎切成6塊,生菜從冰水撈出用廚房紙將水吸乾撕開小片,聖女果切半
拿出鍋子把蝦用橄欖油煎熟,下一小撮鹽拌勻
把生菜,聖女果,蝦倒進盤子裡,放入2小勺橄欖油,1小勺白醋,拌勻,再放入切塊的雞蛋,加入研磨好的黑胡椒,上菜~
橄欖油與白醋的比例是2:1