奶油乳酪,酸奶,雞蛋,白砂糖,玉米澱粉,牛奶
綜合評分 9.5
聖誕原味芝士蛋糕
綜合評分 9.5
今年聖誕節是週末，上班族們不用在踩著下班高峰和家人過平安夜了。 你做好平安夜安排了嗎？既然週末休息，可以悠閒的在家diy一桌豐富的平安夜晚餐。 說道節日晚餐，怎能少得了甜品。 奉上原味重芝士蛋糕，給浪漫的節日多一點甜膩氣氛吧。 做了原味重芝士蛋糕，臨近節日，總是讓人倍感放鬆。 蛋糕也升級成重芝士了，爲了貼近聖誕節氣氛，加了簡單的裝飾。 花「重金」買了藍莓和盒裝草莓，這兩種水果搭在一起真是絕配。 圍在聖誕樹旁，有種豐收的感覺。 我依然喜歡無餅底的芝士蛋糕，做起來也甚是簡單。 這次沒有做水浴，烤箱溫度控制好，一樣不開裂。 先是低溫烘焙，最後高溫上色。
用料
做法
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備齊原料，酸奶選擇微微稠一點的為宜
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奶油乳酪室溫軟化，加入白砂糖用蛋抽大致順滑
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加入牛奶繼續攪拌順滑
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再放入酸奶拌勻
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加入一枚全蛋混合均勻
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篩入玉米澱粉拌勻
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活底模具包上錫紙，倒入芝士糊
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震盪出多餘的氣泡。入預熱160度烤箱，中下層，烤50分鐘。再調至180度，中上層，烤制10分鐘左右上至滿意的顏色，冷卻後再取出
小貼士
1、無消化餅底的重芝士蛋糕，熱的時候很容易碎，建議入冰箱冷藏一宿再吃，不易碎，口感還更好。 2、酸奶建議選擇稠一點的為宜，我用的是老北京酸奶。
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