大蝦,笨雞蛋,胡蘿蔔,鹽,黑胡椒粉,麪粉,水
綜合評分 8.9
胡蘿蔔切成碎,雞蛋打入碗中,蝦去蝦殼,(留待最後炸蝦油),去掉蝦線,取蝦仁剁成泥,加入胡蘿蔔碎
加入鹽,黑胡椒粉,蝦油拌勻。蛋液打散,加少許鹽。鍋里加少許油,倒入一半蛋液
稍微凝固後翻面,兩面都凝固出鍋。同樣把剩餘的蛋液攤好另一張蛋皮。蛋皮切成四方形,把切掉的邊角剁碎,加入到2中的餡裡拌勻。先在蛋皮上刷一層面糊(麪粉+水拌成麪糊),如圖然後攤上餡,壓平,捲起。上鍋蒸十分鐘即可。趁熱食用更佳