備好材料
豬手刮洗乾淨,斬成塊
鍋里加水燒開,放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨
雪梨切塊
鍋中加足清水,倒入焯水後的豬手,再加入去核切塊的雪梨、大豆和幾塊薑片
加入料酒,開蓋維持旺火繼續沸煮15分鐘,然後蓋鍋蓋轉文火再煲1個半小時這樣
湯就煲燒好了,喝之前根據個人口味加鹽調味