咖啡豆,水,吉利丁粉,淡奶油,牛奶,砂糖
綜合評分 7.0
夏 季 風 - 超級簡單零失敗咖啡凍
綜合評分 7.0
靜靜地磨豆 靜靜地衝咖啡 靜靜地等待凝固 靜靜地舀一口~嗯~ 食譜首發於公眾號liveshop2015 餐具可到市集 利物商店，or 淘寶 利物商店 挑選。
用料
做法
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研磨咖啡豆
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衝咖啡，比平時喝的略濃一些。（不用加冰塊，拍食譜時加了冰塊，做了冰咖啡，最後加吉利丁粉還是要再加熱...浪費了一壺冰塊）
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吉利丁粉用熱水衝開，倒入溫熱的咖啡中，攪拌均勻。（吉利丁粉也可以直接加到熱咖啡中，擔心攪拌不均勻，所以先用熱水化開）
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將混合好的咖啡液平均倒入器皿中，冰箱冷藏2小時以上，至全部凝固。
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凝固後取出，咖啡凍主體部分就做好啦！
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淡奶油加牛奶加白砂糖，裝入果醬瓶中，搖10-20下，至淡奶油3-4分發（稍微變稠，但還是能順利流淌的液體狀）
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將奶液倒到咖啡凍上。
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來~舀上一口~ 咖啡的苦+奶油的甜味兒+冰冰涼~
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還可以做做漸層凍~
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小貼士
漸層凍就是逐層冷藏，凝固一層後加上一層液體。
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