做法

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  生薑切成薑片 一鍋冷水，加排骨，加一半的薑片，水沒過排骨，大火燒開。

• 水開後，撈出排骨，注意不要讓排骨沾到浮沫。煮完的薑片扔掉。

• 一鍋冷水，放入排骨加另外一半薑片，水沒過食材，大火燒開，再轉小火燉1小時。 注意：如果想多一點湯，這次加水要加足，以後不能再添水了。

• 燉排骨的同時，準備藕，削皮切塊，撒一些鹽，醃1小時左右。

• 把準備好的藕倒入鍋裡，和排骨一起小火再燉1個小時。

• 可以按自己的口味加鹽，然後就開吃吧~