慕斯糊：酸奶（有糖）,淡奶油,藍莓醬,青汁,細砂糖,吉利丁片,香橙檸檬戚風胚（8寸）,雞蛋,香橙,檸檬皮屑,檸檬汁,低筋麪粉,細砂糖,鏡面果凍,蘇打水,細砂糖,吉利丁,茉莉花
綜合評分 8.6
藍莓芒果酸奶慕斯
綜合評分 8.4
用料
做法
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磨具底鋪層油紙，黃油隔水軟化，消化餅乾用料理機打碎成粉或各種方法重點是成粉末狀，和軟化好的黃油混合好鋪在磨具底層壓實放入冰箱冷藏
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淡奶油打發到乾性看得到紋路放冰箱冷藏準備其他材料
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奶油乳酪打發分三次加入細紗糖打發至淡奶油的狀態
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明膠粉加冷水化開，乳酪中加入酸奶、明膠，攪拌均勻倒到淡奶油裡快速攪拌均勻，慕斯液做好了。分三分之一慕斯液和適量芒果粒（可以鋪一層的量）混合，倒入蛋糕磨具中鋪平
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倒入剩餘慕斯液，把慕斯液震平，同時慕斯中氣泡震出。放入冰箱冷藏一小時或冷凍2小時。
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做慕斯的鏡面。 奶鍋加水加QQ糖，加熱糖溶化成液體，放冷。 倒入凍好的慕斯上繼續冷凍一小時，或冷藏二小時。使其固體
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擺一圈藍莓愛心，中間放入芒果粒加藍莓點綴，繼續冷藏一小時
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脫模。 蛋糕放在一個碗上面蛋糕圈慢慢往下按動作要輕至全部脫下。因為我用的方法是冷藏比較好脫模
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加上準備好的裝飾物大功告成
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小貼士
趕時間用冷凍做法不趕時間冷藏做法，還可以晚上做好冷藏第二天脫模
所在的分類
相關食譜
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酸奶,芒果肉（打泥用）,淡奶油,細砂糖,吉利丁粉,芒果粒,橙色QQ糖,橙汁
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綜合評分 8.0