苦瓜,大蒜,味極鮮,豆瓣醬,香油
綜合評分 7.4
涼拌苦瓜（夏日消暑菜）
綜合評分 7.4
苦瓜是個好東西，清熱消暑，降脂降糖，就是太苦了難以下嚥，有了這個菜譜，再也不怕吃苦瓜了
用料
做法
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苦瓜切2到3毫米片，太厚會苦，太薄口感不好，放入開水焯一下水，水稍微有些滾了就可以撈出來，太爛了不好吃，水裏放點油顏色會翠綠
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過冷水到涼為止，用手將苦瓜片攥幹，略攥，把表面的水攥幹就好，不要把苦瓜片內部的水攥出來，不然就太乾巴不水靈了
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蒜搗泥，用醬油泡一會
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蒜泥醬油放在苦瓜片上拌勻
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舀一勺豆瓣醬放苦瓜片上拌勻
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放些香油拌勻就完成了，味道不會很苦，又很鮮，我都會當零食吃掉，美味又消暑，夏日必備
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小貼士
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