咖哩塊,豬裏脊肉,土豆,胡蘿蔔,蒜,醬油,澱粉,鹽,胡椒粉
綜合評分 8.6
自制咖哩豬排飯
綜合評分 8.6
超級下飯的咖哩豬排飯，做法也很簡單
用料
做法
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豬裏脊切成1.5釐米厚的片，用小錘子砸一會，砸的時候要均勻，砸成約0.8釐米厚。
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砸好豬排塗上適量鹽，胡椒，醬油，澱粉，食用油，用手按摩均勻，包上保鮮膜，放冰箱冷藏層醃製一會兒。（醃製時間自己決定，我是前一天晚上醃的，時間太久了有點鹹了）
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土豆、胡蘿蔔去皮切塊，蒜切碎。
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鍋裡放適量食用油，倒入蒜、土豆、胡蘿蔔翻炒一下，再加上兩塊咖哩塊炒一下，然後加入清水，蓋上鍋蓋中火燉。期間要經常攪拌一下，避免粘鍋。大約燉15分鐘，出鍋前再放一塊咖哩，燉開後即可出鍋。（出鍋前再加咖哩使味道更濃，覺得淡的可以放少量鹽）
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燉土豆時可以用另一個鍋煎豬排，少油中小火，雙面煎，大概5～10分鐘，不要煎糊
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出鍋。米飯盛好，豬排鋪在上面，咖哩土豆胡蘿蔔倒在碗上即可。
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.1