豬排,洋蔥,胡蘿蔔,土豆,小青菜,雞蛋,咖哩塊,鹽,麪粉,麪包糠,黑胡椒粉
綜合評分 7.5
絕對香脆的炸豬排做法——咖哩豬排飯
綜合評分 7.5
平時總有忙不完的工作，幾乎沒什麼時間來弄晚飯，所以我的選擇是做一些分分鐘就能搞定的食物，比如——咖哩豬排飯。 藉助現成的咖哩塊，稍加調就能煮出濃香的咖哩；而豬排要做得好吃，雞蛋和麪包糠都很重要。
用料
做法
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土豆、洋蔥、胡蘿蔔切洗淨後切滾刀塊；
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豬排洗淨後，用廚房紙巾吸掉過多的水分，用刀背將豬排拍鬆，撒上鹽和黑胡椒，醃15分鐘左右；
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準備三個盤，分別放入打散的雞蛋液、麪粉以及麪包糠；
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豬排按順序蘸滿面粉、雞蛋液以及麪包糠；
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取一口鍋，放少許油，將洋蔥煸至透明，放入胡蘿蔔和土豆煸炒；加入400ML左右的水以及咖啡塊煮至濃稠；
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另取一口鍋，將油燒熱後，先開大火鎖住豬排水分，再轉小火將豬排煎至兩面金黃；
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用廚房紙巾吸掉豬排上過多的油分，將豬排切成條狀；
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取一個餐盤，盛上一碗米飯，擺上豬排後，澆入燉好的素咖哩；
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小青菜洗淨後焯水，然後擺上豬排飯旁
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小貼士
所在的分類
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