鮮雜果焗豬排飯

綜合評分 9.6
在上海的時候常去新旺茶餐廳,他家那個鮮雜果焗豬排飯吃得我是過“嘴”不忘,上下廚房找沒有一模一樣的方子,正好好久之前在學校買的小黃桃還沒吃完,還有點芒果,所以決定自己動手做,自行出個菜譜∼與原版稍微有所不同不過不影響做好焗飯後的靚麗心情❤️

用料

做法

  • 豬排解凍了後用醬油料酒黑胡椒鹽腌制,也有人會加生粉,炸出來更好,有生粉可以放∼此處忘記拍照了

  • 鮮雜果焗豬排飯的做法 步骤2

    把可愛的果果去皮切成小塊,此處又忘記拍照了︰)補一張之後的

  • 雞蛋打散跟剩飯拌勻,基本跟蛋炒飯劃等號(不過我平時炒飯不這樣做,主要是這樣方便一會炒,隔壁學弟告訴我我不知道誰教他的...)哎呀,準備原材料步驟都忘了拍照...

  • 鮮雜果焗豬排飯的做法 步骤4

    嗯,差不多了,現在平底鍋燒熱放黃油軟化,開始炸豬排,豬排炸到差不到外面全熟里邊還有一點點生就好,不用太熟因為一會還要進烤箱誒不用太拼

  • 鮮雜果焗豬排飯的做法 步骤5

    豬排撈出,就著這個油直接炒了飯,最後放了蔥花(馬蛋徹底變成蛋炒飯),想吃原味飯的盆友可以不放雞蛋,都是很隨意的

  • 鮮雜果焗豬排飯的做法 步骤6

    炒完飯鍋底會糊,所以還是刷一下或者換鍋重新放黃油炒西紅柿,可以用果鏟把西紅柿摁扁讓汁水流出,這個很關鍵,西紅柿要軟爛,最好再加點番茄醬(我米有所以不加了)

  • 鮮雜果焗豬排飯的做法 步骤7

    下水果一起炒,之後湊近可以聞到馥郁的果香,酸酸甜甜沁人心脾喲∼

  • 鮮雜果焗豬排飯的做法 步骤8

    飯裝在ovenware里然後上面是艷麗的水果!美吧!

  • 鮮雜果焗豬排飯的做法 步骤9

    肉肉切成條方便吃,放到水果上面!(我飯太多了堆成個小山,胃小的盆友少添飯恩恩)

  • 鮮雜果焗豬排飯的做法 步骤10

    最後必然是奶酪絲灑在上面,用哪種形式的mozzarella不重要,重要是一定要mozzarella好拉絲啊!不要像我這樣杯具!

  • 鮮雜果焗豬排飯的做法 步骤11

    藍後烤箱200度十分鐘,也可以時間再長點反正密切觀察就好了,藍後就這樣了

  • 鮮雜果焗豬排飯的做法 步骤12

    都做好了還等啥,吃起吧∼

小貼士

感覺上因為飯太多吃到最後更像蛋炒飯,如果飯少一點來一點奶油可能也是不錯的選擇,另外最好在炒西紅柿時加一點番茄醬增加濃度,豬排也可裹澱粉腌制再炸,馬蘇里拉一定不能少,然後你就美美地享用這款足料味美的焗飯吧∼

所在的分類

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