草魚,生姜,蒜,蔥,白酒,五香粉或八角,辣椒醬
綜合評分 10.0
紅燒草魚
綜合評分 9.4
用料
做法
-
魚洗淨，加鹽，料酒醃製15分鐘
-
倒入多些油，大火，熱鍋冷油，魚放入，迅速拿鍋蓋蓋住，翻面，待兩面煎黃即可。
-
往之前的油鍋中放兩勺豆瓣醬，切好的蔥薑蒜塊，四大勺白糖，料酒和一點點醋，一大勺雞精，少量醬油用於上色，少量胡椒粉。嘗味，差不多時放入魚，燒開轉小火，慢慢燒待汁子燒乾即可。不停翻面。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
帶魚,薑末、香菜、青椒一個紅椒一個、胡椒粉、鹽、雞精（味精）、白糖、醋、生抽、香油。
綜合評分 7.8
鰱魚,蒜,紅尖椒,豆豉醬,滷水汁,蔥,香菜,青花椒,白糖,白酒
綜合評分 9.4
活鮑魚,紅燒醬油,八角,色拉油,糖
綜合評分 9.9
活鮑魚,紅燒醬油,八角,色拉油,糖
綜合評分 9.6
鮑魚,五花肉,生薑,徐錦記紅燒汁,八角,冰糖,料酒,醋
綜合評分 7.4
帶魚,蔥薑蒜,料酒,鹽,食用油,生抽,老抽,糖,醋,八角
綜合評分 9.0
鮑魚,五花肉,生薑,徐錦記紅燒汁,八角,冰糖,料酒,醋
綜合評分 7.3
帶魚,香蔥,姜,青椒,料酒,食用油,紅燒醬油,香醋,白糖
綜合評分 9.3
帶魚,香蔥,姜,青椒,料酒,食用油,紅燒醬油,香醋,白糖
綜合評分 9.1