做法

• 豆漿粉和細砂糖裝入容器，倒入熱開水攪拌均勻，然後過篩一次至無疙瘩狀態，放涼備用；

• 等豆漿不熱了後，打發淡奶油至8分發，然後與豆漿混合均勻，再過篩一次；

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  然後將液體倒入冰淇淋機就可以等著吃豆乳冰淇淋了；也可以倒入一個盒子內，放入冷凍室，2小時後拿出來攪拌一下，然後繼續冷凍，之後每1小時拿出來「鬆鬆土「，2~3次後也可以達到冰淇淋的的口感。 如果做成冰棒，倒入模具後放進冷凍室，1小時30分後插入冰棒棍繼續凍3~4小時，然後將模具對著水龍頭衝一下或放置1~2分鐘即可輕鬆脫模。