雞胸肉,青瓜,胡蘿蔔,雞蛋,蔥白,姜
綜合評分 9.4
無敵好吃的涼拌雞絲
綜合評分 9.4
夏天正是吃涼拌菜的時候呢~ 雞胸肉有點柴也好吃 一口下去 略柴的雞胸肉 嫩嫩的蛋皮 還有青瓜和胡蘿蔔的香甜脆 配上蠔油的鮮味和醬油的鹹 好吃的想來多兩碗! 減脂者的福音 下面的是一份的量 一個人吃當做早餐已經飽的不要不要的了 下次再補上步驟圖
用料
做法
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蔥白切段 薑切片 水沸騰之後放進去 然後雞胸肉也放進去 加一勺料酒 中火煮十分鐘
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煮雞胸肉的時候可以將青瓜和胡蘿蔔去皮切絲 雞蛋打散
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現在雞胸肉煮的差不多了 拿出來 用筷子撥開分成幾塊會涼的快一些 放一邊等他自動降溫 將胡蘿蔔絲放剛纔煮雞胸肉的水裏焯兩分鐘 然後撈出瀝水
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平底鍋熱鍋後 刷一層油 然後攤蛋餅一樣小火煎 蓋上蓋子會讓他上面的部分也熟的快一點
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將蛋皮取出 對摺幾下捲起來 然後切絲
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鍋不用洗 直接加一點油 熱了之後倒入蠔油 生抽 還有半勺糖 小半碗水煮開 盛出放涼
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這個時候開始撕雞絲了~ 撕成小條的
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裝盤 淋上醬汁 撒上芝麻 開吃! 注意醬油和蠔油比例1:1.5 也不需要太多 會挺鹹的
小貼士
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粉絲（銀河滴～）,菠菜,雞蛋,胡蘿蔔紅蘿蔔,辣皮子,蒜,花椒粉,胡椒粉,雞精,鹽,糖,醬油,涼拌醋,橄欖油
綜合評分 9.0
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綜合評分 9.4