做法

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  準備食材。

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  在墊子上倒入麪粉和泡打粉。

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  用手在中間挖一個洞。

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  在碗中放入糖和酵母，倒入溫水，攪拌一下。

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  倒入麪粉堆中，將面揉成表面光滑的麪糰。將揉好的麪糰包上保鮮膜醒制10分鐘，等一下還要進行第二次醒發。

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  將豆沙餡和核桃仁放入碗中攪拌均勻。

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  攪拌好的豆沙餡倒在墊子上搓成長條。

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  然後搓成一個個的小圓餡。

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  面要進行二次醒發，第一次醒好後拿出來揉搓，讓麪糰表皮變的光滑，然後接著醒10分鐘。

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  面醒好後，搓成長條。

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  揪成一個個麪糰。

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  將麪糰擀平，多次摺疊多擀幾遍。

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  在麪皮上放上餡心，揉成圓球。

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  最重要的做造型來了，先做刺蝟包。取出麪糰揉成圓滾滾的橢圓形，用尖頭的剪刀剪出小刺。

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  再用黑芝麻點上眼睛。

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  接著做小豬包，取一些麪糰放入紅色果醬揉成粉色的長條。

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  切成小塊，做豬的耳朵和鼻子。

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  將麪糰做出耳朵和鼻子的形狀用牙籤戳到豬的身子上。最後還是點上黑芝麻，做豬的眼睛。

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  放入70℃水溫的鍋中醒15分鐘，接著開火蒸10分鐘。放的時候注意包子之間要留有空隙不能太緊，一蒸它們就會膨大，連在一起就不好看了。

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  可愛的小豬包、刺蝟包就做好啦! 「你再看我，我就把你吃掉~」