做法

• 水果洗淨，放入適量的糖，拌勻，最好味一夜，這樣更容易入味。

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  把瓶瓶罐罐洗淨，烤箱120度5-10min，烘烤晾乾。不要用紙或抹布擦拭，烤箱內自然晾乾。

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  大火熬煮浸著糖的水果，過程中會不斷出現浮沫（多為無用的髒東西），需要用細篩網不斷過濾出去，不然不健康也影響美觀。

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  沸騰後改小火，慢慢熬。不斷攪拌，防止糊鍋。取一點滴露在平板做測試，由稀到逐漸粘稠凝整合果凍樣，說明果膠析出，果醬就完成了。

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  趁熱裝入消毒晾乾的瓶中，擰緊倒扣，即成負壓便於儲存。