好料理

雞絲涼拌麪

綜合評分 9.9

用料

做法

  • 雞絲涼拌麪的做法 步骤1

    薑片，蔥段，放入雞胸肉或琵琶腿，涼水入鍋。水開後轉小火，煮20分鐘。

  • 雞絲涼拌麪的做法 步骤2

    花生涼油入鍋，翻炒，待油熱時花生米熟了盛出。去皮碾碎。也可用成品熟花生米代替

  • 雞絲涼拌麪的做法 步骤3

    麻椒無油燒熱，炒熟碾碎。味極鮮醬油，耗油，米醋，白糖，麻椒碎，芥末油，香油，辣椒油，花生碎，蒜末調成涼拌醬汁。

  • 雞絲涼拌麪的做法 步骤4

    雞肉盛出晾涼。手撕成絲。

  • 雞絲涼拌麪的做法 步骤5

    用雞湯煮麪條。麪條熟後過涼水。

  • 雞絲涼拌麪的做法 步骤6

    煮麪的過程切黃瓜絲。

  • 雞絲涼拌麪的做法 步骤7

    完成

小貼士

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