做法

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  豬腳半隻，冰箱裏拿出來。

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  因為是家豬，所以骨頭很硬，斬的時候震得虎口發麻，果斷放棄。因為這次不是蹄尖部分，所以可以直接削肉，吃的時候還方便。

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  按自己喜好切好肉，建議不要太薄，否則沒口感哈！

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  幹豆角事先泡軟，濾幹水，均勻鋪在砂鍋墊底。

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  上面碼上切好的豬腳，加入與幹豆角齊平的水，開火燉，水開以後改用小火慢慢燜。

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  燉到底部的水快燒乾的時候，看可以關火了，怕豬腳不夠軟可以不用開啟蓋子，讓它繼續燜一會兒。

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  不用放鹽，因為臘豬指令碼身已經很鹹了。吃的時候用筷子把豬腳和底部的幹豆角拌一下就可以了。