做法

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  食材：豬腳筋、肋排和乾貨香菇。

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  熱油鍋。

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  爆香泡發擇洗乾淨好的切絲香菇。

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  剷起，待用。

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  原鍋放入豬腳筋。

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  煸炒至豬腳筋軟身，剷起，待用。

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  原鍋放入適量的橄欖油，爆香蒜頭。

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  放入醃製好的肋排。

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  將豬腳筋回鍋。

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  倒入芡汁（蠔油、生粉、雞粉、砂糖、胡椒粉、清水）。

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  蓋鍋蓋，燜煮至收汁，剷起盛入砂鍋中即可。