做法

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  水、鹽、糖、酵母混合均勻。

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  用筷子攪拌到無干粉狀，把棉絮狀的麪粉在碗裡揉成團，然後放操作檯揉成光滑麪糰，揉好的麪糰不粘手。

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  把麪糰搓成長條狀，用刀分成10等分，揉成圓形，放入蒸鍋，用油紙防粘，饅頭間留一定的空隙。

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  蒸鍋放入溫水，醒發30分鐘，輕按饅頭凹處能迅速反彈至正常就醒發好了，醒發好的饅頭上蒸鍋水開後蒸20分鐘關火，不要馬上開蓋，等3-5分鐘再開蓋，光潔飽滿的饅頭就可以出鍋了，這樣就不會被粘壞了。