雞蛋（初生蛋較小）,豬肉碎,冬菇,青瓜,紅蘿蔔,木耳,豆乾,蒜片,油,鹽,醬油,糖,蠔油
綜合評分 8.3
每日便當 雞蛋肉餅 青紅黑白
綜合評分 8.3
餘料食材自由發揮的便當一個。自娛自樂的記錄。
用料
做法
-
冬菇泡發，擠幹水分，切小粒，加入豬肉碎當中，再加糖、鹽、醬油、油醃製
-
小碟鋪開肉餅，在肉餅上打一個雞蛋。【可用鹹蛋替換，更好吃，但用鹹蛋的話第一步中調味注意要減少】
-
白米混一小撮紫米，煮飯。飯煮得快乾水時（有點水，飯有一個個孔）放入肉餅，蒸。
-
-
青瓜、紅蘿蔔切片，豆乾切條，木耳泡發後擠幹水分，備用。【可在煮下飯後開始準備】
-
鍋下油，稍微爆一下蒜片，下紅蘿蔔片，翻炒至稍軟，下青瓜，翻炒至稍變色，下豆乾及木耳。加一點點水，蓋鍋蓋。稍等一會後加鹽，少許蠔油，翻炒出鍋。
小貼士
1.冬菇肉餅可一次做兩三次的份量，每一次份量裝一小盒，置於冷凍室儲存。要準備便當的前天夜晚將其中一盒置於冰鮮室儲存，留待早上使用。 2.青紅黑白是自由搭配，看冰箱或前天晚飯剩下什麼食材，自由發揮。喜歡清淡可不加蠔油。
所在的分類
相關食譜
辣白菜,面粉,雞蛋,蔥末,香油,醋,醬油,水
綜合評分 8.3
五花肉,雞蛋,蒜瓣,鹽,白醋,生抽,雞粉,生粉
綜合評分 10.0
五花肉,雞蛋,蒜瓣,鹽,白醋,生抽,雞粉,生粉
綜合評分 7.6
雞蛋,豬肉,鹽
綜合評分 8.6
紅薯（不削皮）,水,糖,味醂（沒有也行）,鹽,鮮檸檬（連皮切片）,梔子花果實（用於染色）
綜合評分 7.0
雞蛋,米飯,拌飯料,海苔,蟹肉棒（日本的本來就熟的）,生菜,大根,美乃滋,椒鹽
綜合評分 9.6
各式蔬菜,肉類,米飯
綜合評分 7.7
肉絲,甜麪醬,豆瓣醬,蔥絲
綜合評分 7.6
週末去買各種蔬菜,肉類或者豆腐,犯懶日可以用熟食肉腸等
綜合評分 7.5