淮山,玫瑰花,檸檬橘,話梅,蜜糖
綜合評分 8.4
淮山最好選擇吃起來口感比較粉糯的,做成泥的口感更好,大小隨意,看著量來決定就行。 準備好所有的材料,就開始吧。
淮山洗淨,削去皮;
切成小塊,有多小塊切多小塊;
放碗裡隔水蒸10分鐘,想加快受熱可以用不鏽鋼材質的小碗;
幹玫瑰花用熱水泡開,泡軟;
放涼後,將泡開的花瓣撕下備用;
蒸好的淮山,趁熱用勺子,或者壓泥工具,壓成泥,最好不留顆粒感;
往淮山泥裡,加一勺蜜糖;
淮山泥中加入玫瑰花瓣,攪拌均勻調味,喜歡甜的可以再加點蜜糖;
將小個檸檬橘皮跟肉分離,注意白絲可以去掉,比較澀;
將三個橘皮,兩個果肉的比例,放入攪拌機,同時加入兩個不帶核的話梅肉,2茶匙蜜糖,水少許,打成醬,用網格過濾,只留醬汁;
將淮山泥裝入心形磨具中,鋪平,去掉磨具;
然後淋上檸檬橘汁;
撒點幹玫瑰花瓣拌碟,擺盤即可。 吃的時候和檸檬橘汁一起吃,酸中帶甜,甜中帶香,開胃又養胃,還養顏,給愛人最貼心的飯後甜品。
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