做法

• 黃、綠角瓜切片備用。

• 平底鍋加熱，滴入少許植物油。牛裏脊雙面撒上玫瑰鹽，放平底鍋內煎至兩面焦黃，同時放上小塊黃油融化並滲入牛肉。

• 取出牛肉，並開火煎制雙色角瓜。

• 同時牛肉放入烤箱，220度烤制8分鐘取出。

• 角瓜擺盤並放上牛肉，撒少許玫瑰鹽，黑胡椒碎並配以百里香裝飾，盤邊澆以密制黑椒汁即可。