做法

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  準備所有材料，因為用的活底模，所以先用錫紙包好底，防止烤的時候漏糖.黃油室溫軟化.雞蛋如果放在冰箱也放出來恢復室溫.

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  赤砂糖放進模具底部，放20g黃油，然後進烤箱烤，黃油融化迅速拌好鋪滿模具底部！

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  豐水梨切好按自己喜好鋪好.

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  爲了不浪費，我整個梨鋪上去了，但是記得留空隙，因為要給位置蛋糕液用於粘合.然後放一旁備用.

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  現在開始蛋糕底了，黃油室溫軟化，加入白砂糖一起打發，一直打到黃油蓬髮並糖粒看不見！

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  然後分三次放雞蛋，分次放是怕油水分離，每次要黃油和雞蛋完全融合再放第二次雞蛋，一直打到120g雞蛋完全跟黃油融合並蓬髮狀.體積變大並且順滑.

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  麪粉過篩分次放進黃油裡拌.

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  拌到看不見白色粉粒即可.這款蛋糕不求細膩口感，而且有黃油，夏天拌太久有可能油化，記得快速！

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  然後把蛋糕液鋪到一開始備好的砂糖梨的面上，鋪好一定要震幾下把氣泡震出來，蛋糕液也可以震到梨子間的空隙.然後刮平蛋糕面！

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  烤箱230度預熱大概5分鐘，然後放進烤箱，調整到190度烤40分鐘！在等出爐的時候就放一張上次的圖！超級好吃.