牛肉豆腐餡餛飩,香蔥,黑芝麻,菜籽油
綜合評分 7.3
抱蛋生煎餛飩（電餅鐺煎烙）
綜合評分 7.3
自己包的牛肉豆腐餡餛飩，餛飩的製作方法見我的另外一個菜譜。新鮮包的餛飩可以直接煎烙，也可以將包好的餛飩放入凍箱儲存，隨吃隨取。如是冷凍餛飩拿出不需解凍，直接放入電餅鐺煎烙，再打入雞蛋，撒上香蔥、黑芝麻。寫個菜譜備忘。
用料
做法
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牛肉豆腐胡蘿蔔香菇等餡料，包成餛飩，冰櫃冷凍儲存，方便隨時取用。
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牛肉豆腐餡餛飩冰櫃冷凍，拿出來無需解凍，直接放入加了少量菜籽油的電餅鐺煎烙。
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加一小碗清水，蓋蓋煎煮至水略幹，再加一點點水及菜籽油。
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取2個雞蛋打入碗中，加點鹽調勻，沿鍋邊慢慢倒入雞蛋液。稍後再撒上香蔥、黑芝麻。至雞蛋熟即可。
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抱蛋生煎餛飩。
小貼士
1.先做生煎餛飩，加1—2次清水，至肉餡熟。2.雞蛋中加點鹽調勻，沿鍋邊慢慢倒入雞蛋液。
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