黑豬肉,洋蔥,油菜,鹽,耗油,醬油,小蔥,蒜
綜合評分 7.8
精氣神黑豬肉絲炒餅
綜合評分 7.8
用料
做法
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豬肉切絲，油菜切塊，小蔥切末，洋蔥切丁。豬肉需要醃製一下，微量鹽，料酒，白胡椒，抓勻。然後幹澱粉一勺上漿。醃製5分鐘備用。
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熱鍋，加油。油熱後下肉絲，肉絲變色後加入香蔥少許，蒜末，炒香。然後加入洋蔥炒香，加入油菜，爆炒10秒後，加入微量熱水。
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加入餅絲，翻炒。加入鹽，料酒，醬油。翻炒均勻出鍋。
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裝盤後，撒入微量香蔥。完成。
小貼士
炒餅一鍋只能出一份，切忌一次炒餅量很大，容易糊鍋。推薦不粘鍋炒餅。
所在的分類
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