做法

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  將蔓越莓幹浸泡至溫水中，三十分鐘後撈起。用廚房紙巾將水分吸乾。留在一旁備用。

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  將黃油切丁，用打蛋器攪勻。（不用打發）

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  加入糖（糖的量可根據個人喜好適當調整）後攪拌均勻。將雞蛋打勻後，分三次將蛋液倒入黃油中，攪勻（分三次是爲了是雞蛋充分與黃油融合，以免水油分離）

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  將麪粉用麪粉篩倒入黃油，打勻後將麪糰拿出。

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  將蔓越莓幹撒在麪糰上。（最好分多次撒，這樣均勻一些）

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  將麪糰放入模具或捏成想要的形狀後，放入冰箱冷藏至少三個小時直至麪糰變硬以便於切片。

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  將變硬的麪糰拿出後切片，厚度約7～8mm左右為宜（不宜過薄，否則考完會變太薄易碎）

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  將餅乾擺在烤盤上（由於考完後會變薄變大，擺放間隔需大一些，一面連在一起）後，放入烤箱。烤至金黃色變硬即可拿出，我烤的大約是26分鐘（由於每人烤箱功率不同，請根據自己烤箱功率適當進行調整）。

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  DANG！DANG！完成咯！不過別急稍微冷一點再吃，不要被燙到哦。