莓果酸奶（質地必須濃厚）,吉利丁,淡奶油,細砂糖,檸檬汁（新鮮檸檬擠的）,莓果（裝飾用）
綜合評分 7.1
莓果酸奶慕斯蛋糕
綜合評分 7.1
原方是小嶋老師的酸奶慕斯，稍微做了改動，口味也做了變化，適合這樣炎熱的夏日，酸酸甜甜冰冰涼涼！
用料
- 莓果酸奶（質地必須濃厚） 400g
- 吉利丁 7g
- 淡奶油 160g
- 細砂糖 40g
- 檸檬汁（新鮮檸檬擠的） 15ml
- 莓果（裝飾用） 適量
做法
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吉利丁用純淨水泡軟，需用時約15分鐘
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莓果酸奶取50g，加入泡軟的吉利丁，隔水加熱攪拌至吉利丁完全融化
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將2過濾倒入其餘350g酸奶中，攪拌均勻成酸奶糊
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淡奶油加細砂糖打至五分發（原方打至六分發，不太利於入模時刮平）
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將3酸奶糊倒入打發好的淡奶油中，隔冰水攪拌均勻
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入模冷藏四小時，脫模即可
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可在表面加入適量莓果進行裝飾
小貼士
脫模時可用吹風機吹熱模具四周
所在的分類
相關食譜
餅乾底材料,奧利奧餅乾（去夾心）,黃油,慕斯材料,吉利丁片,水,酸奶,淡奶油,細砂糖,鏡面材料,吉利丁片,冷開水,細砂糖,鹽漬櫻花
綜合評分 9.1
慕斯部分,草莓果肉,雀巢淡奶油,草莓酸奶,吉利丁片,啫喱層部分,荔枝味QQ糖/草莓味QQ糖,熱水,餅乾底部分,巧克力夾心奧利奧餅乾,黃油,海綿蛋糕,請參考果子學校的方子,裝飾部分,草莓,淡奶油,砂糖
綜合評分 8.7
雞蛋,無味蔬菜油,鮮牛奶,細砂糖,低筋面粉,酸奶,細砂糖,淡奶油,大西瓜片,芒果果粒,西瓜果粒
綜合評分 7.8
奧利奧餅乾（去夾心）,黃油,酸奶,芒果肉,糖粉,淡奶油,糖粉,魚膠粉,水,菠蘿味QQ糖,水
綜合評分 8.5
中等雞蛋60g～65g一個,低粉,玉米澱粉,玉米油（或者任何沒有特殊味道的油）,牛奶,糖1（加入到蛋黃）,糖2（加入到蛋白）,芒果泥1（加入到慕斯液）,芒果泥2（可選，做流心）,原味酸奶（濃稠型）,糖粉或者細砂糖,淡奶油,吉利丁片2.5片,芒果果肉,淡奶油,糖珠幾顆，薄荷葉等,發揮想象力和藝術創造力
綜合評分 8.2
餅乾底材料：,消化餅乾,無鹽黃油,慕斯液材料：,百香果,芒果,吉利丁粉,鏡面材料：,吉利丁粉,飲用水,白糖,淡奶油,白糖,牛奶,百香果
綜合評分 8.3
奧利奧餅乾碎,黃油,淡奶油,吉利丁粉10g,糖粉（砂糖）,酸奶（濃稠）
綜合評分 10.0
奧利奧餅乾碎,黃油,淡奶油,吉利丁粉10g,糖粉（砂糖）,酸奶（濃稠）,模具
綜合評分 7.2
海綿蛋糕,紅肉火龍果,奶油乳酪,淡奶油,吉利丁片,水,糖,椰漿
綜合評分 9.5