皮 普通麪粉,雞蛋,鹽,清水,餡 豬肉,玉米 馬蹄,蝦皮,高湯或清水
綜合評分 8.8
祕製水餃（玉米馬蹄豬肉餃）
綜合評分 8.8
這款水餃是我家寶貝最愛的早餐之一。由皮到餡都是我親手做，皮筋道又爽口，餡既鮮又嫩。每次都做幾十個凍在冰箱裏，早餐起床就可以馬上下鍋，十分鐘不用就可以吃上的。
用料
做法
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玉米焯水後過冷水待用
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馬蹄切粒，豬肉剁碎後加入蝦皮一起剁。
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豬肉碎先加入適量生粉，醬油，油，鹽，糖，薑蓉拌勻。拌勻後加入小量清水，搞至肉完全吸收水份。
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餃子皮材料混合至成團。如圖。
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麪糰成團靜置半小時，再用壓面機或擀麪杖擀成水餃皮。擀麪皮時加入小許生粉，更易擀開。
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成品如圖。
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小貼士
凍水餃適合冷水下鍋，水中放小許鹽與油。
所在的分類
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