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泡椒鳳爪|美食臺
綜合評分
9.0
袋裝的泡椒鳳爪因要延長保質期,常會加入新增劑,影響健康,而如果自制便不會有此煩惱。所以今天我們就邀請了烹飪達人林琪教你做一份泡椒鳳爪,酸辣爽口、皮韌肉香,在家安心吃。
用料
鳳爪
250克
泡椒
25克
泡椒水
125毫升
白醋
10毫升
鹽
5克
做法
雞爪剪去指尖,切成兩半;
雞爪加入沸水,加花椒粒,倒入料酒;
10分鐘後,撈出,雞爪浸入冷水,洗淨油脂;
泡椒、泡椒水放入罐子,淹沒雞爪,加鹽、白醋
蓋上蓋子,放入冰箱冷藏24小時
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7.5
祕製泡椒鳳爪
冷盤
雞爪,洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,八角,桂皮,豆蔻,草果,花椒,紅辣椒,瓶裝泡椒,鹽,雞精,白醋,糖,味精
綜合評分
8.5
泡椒鳳爪
冷盤
雞爪,泡椒,料酒,白醋,白糖,花椒,姜,純淨水
綜合評分
7.5
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8.3
泡椒鳳爪(變態辣,這酸爽!帶勁!!)
辣
鳳爪,泡椒,白醋,鹽,花椒,姜
綜合評分
8.7