肥羊肉,洋蔥末,鹽,胡椒粉,孜然粉,羊肉湯,羊尾油,麪粉,水,香菜
綜合評分 7.5
曲曲（維吾爾族餛飩）
綜合評分 7.5
曲曲兒是深受維吾爾族人民喜愛的傳統風味小吃，類似漢族的餛飩。
用料
做法
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肥羊肉剁泥，加入洋蔥末、鹽、胡椒粉、孜然粉和少許肉湯和餡備用。
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羊尾油切小方丁（做」哨子「）備用。
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面2水1揉成光滑的麪糰，擀薄片，切成4cm²左右見方的面片。
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麪皮包餡：先包成餃子狀，再將兩頭從底部彎曲捏合成元寶型。
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羊肉湯開鍋下曲曲，待曲曲煮熟（全部浮在水面），加入之前切好的羊尾油丁，調味（醋、鹽）煮開。
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撒香菜出鍋。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
羊肉,洋蔥,孜然粉,辣椒粉,鹽
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中筋麪粉,食用油,鹽,酵母,雞蛋,牛奶,白芝麻（表面）,食用油（表面）,洋蔥（表面）
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雞蛋,無味食用油,酸奶,蜂蜜,糖粉,面粉,蘇打粉,泡打粉
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雞蛋,無味食用油,酸奶,蜂蜜,糖粉,麪粉,蘇打粉,泡打粉
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豬肉,山藥,胡蘿卜,杏鮑菇,蔥,姜,鹽,糖,蠔油,料酒,蝦皮（可不放）,餛飩皮
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豬肉餡,薺菜,餛飩皮,生抽#料酒#鹽#香油,蔥,生姜,胡椒粉,葷油（自己熬制）,紫菜
綜合評分 7.9
肉餡,黃瓜,餛飩皮,姜,蔥,白胡椒粉,花椒粉,鹽,面粉
綜合評分 9.1