做法

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  300克鹽用溫水化開，醃過白菜，醃製15小時。

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  醃製好的白菜撈出來嘗試下鹹不鹹，如果白菜鹹用清水沖洗，控幹水份備用。

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  蘋果梨切粗一點的絲備用。

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  蒜和姜打成碎末，沒有機器的用菜刀切碎。

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  蘋果和梨絲，蒜末加一起，倒入辣椒粉。

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  放入適量醬油，味精，白糖。

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  攪拌均勻，如果這時候辣椒麪有點幹加入適量涼白開，醬油量不同溼度也不同。

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  加入香菜攪拌均勻。這裏說明一下，正宗韓國辣白菜是不放香菜的，是放的韭菜，因為夏天味道不好，我該用了香菜。

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  每一片辣白菜塗抹均勻。

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  這樣就做好了。