雞胸肉,蕎麥麪,芝麻醬,醬油,醋,白糖,香油,白開水,魚露or鹽,各種適合涼拌的蔬菜(胡蘿蔔、青瓜、秋葵blabla)
綜合評分 8.6
食材:寬麪條400g、雞脯肉200g、豇豆150g,油潑辣椒、蒜頭、油、鹽、老抽、雞精 做法: 1.豇豆掐去頭尾,洗淨後切成小段,放入燒開的淡鹽水裏焯燙至斷生,撈出瀝乾備用;雞脯肉去掉筋,撕成細絲;蒜頭調入少許鹽,搗成泥。 2.熱鍋涼油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入雞肉絲翻炒至變色;加入焯燙好的豇豆,調入老抽、鹽、雞精翻勻,盛出備用。 3.燒開水,下入麪條,麪條成熟後撈出,加入少許麪條湯,防止麪條粘連;拌入炒好的雞絲豇豆,加入適量辣椒油,撒上青蒜末拌勻即可。