做法

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  將牛奶與奶油乳酪隔水加熱並混合至沒有顆粒，需要耐心，基本無顆粒就行，完全無顆粒…感覺不太可能

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  加入黃油 攪拌混合

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  離開熱水

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  分別加入三個雞蛋黃，加入一個混合均勻再加入再混合

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  把篩過濾的麪粉倒入 並進行混合 儘量無顆粒

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  蛋黃糊完成✅ 待用。此時預熱烤箱，水浴180度 15-20分鐘 看每個人的烤箱大小可以修改。

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  蛋清和糖放入無水無油容器 打發（糖可以分3次放，也可以偷懶，一次放入）先高速再低速，看到有明顯紋路，停，能有軟的尖尖就可以（不要打發過度）

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  取1/3打發好的蛋白加入待用的蛋黃糊中，翻拌！翻拌！翻拌！（不是混合攪拌！）

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  然後把翻拌過的蛋黃糊加入剩下的2/3的蛋白中，翻拌！（不是攪拌！）

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  最後成這樣，待用。

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  在磨具外層包上錫紙，磨具內層塗上黃油or玉米油，一點點就可以，爲了做完脫模容易。

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  倒入。並振幾下，把汽泡振出來，然後放入烤箱。170-180度30分鐘，然後150-160度30分鐘，最後不要開啟喲～悶個30分鐘左右吧。

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  完成後 室溫放涼 然後放入冰箱～幾小時後更美味也更適合夏天喲