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快手霓虹國味增蕎麥麪二吃法

綜合評分 9.4
相比拉麪和烏冬，蕎麥麪是最具古典意味的一種，也是氣質上最接近京都的。顏色素淨淡雅，沒有過多喧賓奪主的輔料，蘸特製的湯汁吃。樸素到簡直要叫人驚呼，這東西不就是澆了醬油的陽春麪麼？

用料

做法

  • 快手霓虹國味增蕎麥麪二吃法的做法 步骤1

    蕎麥麪煮開3分鐘後加涼水再煮開共5分鐘

  • 快手霓虹國味增蕎麥麪二吃法的做法 步骤2

    撩出蕎麥麪過冰水，這樣口感會更勁道，裝盤。

  • 快手霓虹國味增蕎麥麪二吃法的做法 步骤3

    鍋裡放200克水下昆布香菇片和蟹肉棒片煮5-6分鐘關火裝小碗

  • 快手霓虹國味增蕎麥麪二吃法的做法 步骤4

    刺身醬油加少許芥末加水稀釋後裝小碗

  • 快手霓虹國味增蕎麥麪二吃法的做法 步骤5

    放到餐墊上可以開吃啦，超喜歡把蕎麥麪放入味增湯，麪條裏面吸入的滿滿都是味增的味，吃完意猶未盡連湯一起喝完。涼麪的吃法也很簡單，挑起少許蕎麥麪沾在醬油裡直接吃口感清淡很適合夏天。

小貼士

所在的分類

相關食譜

快手霓虹國味增蕎麥麪二吃法
湯麪
白味增30克,昆布5克,日式醬油10克,水10克,蕎麥麪100克
綜合評分 9.4
日式風情——味增蕎麥涼麪
日式
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味噌蕎麥麪
面
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味噌蕎麥麪
面
蕎麥麪,味噌,圓白菜,青豆,熟芝麻,海苔
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滑子菇味噌蕎麥麪
面
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滑子菇味噌蕎麥麪
面
滑子菇,味噌,味醂,捲心菜,蕎麥麪（幹）
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涼拌蕎麥麪（宿舍版）
快手早餐
蕎麥麪,黃瓜,小番茄,雞蛋,蒜,幹辣椒,白醋,橄欖油,料酒,鹽,生抽
綜合評分 9.4
家常炒蕎麥麪條
炒麪
蕎麥麪,肉片,香腸,雞蛋,捲心菜,洋蔥,胡蘿蔔,青辣椒,蔥,姜,生抽,老乾媽,鹽,香油
綜合評分 7.8
日式炒蕎麥麪:少油不沾
日式
蕎麥麪,小蔥,郫縣豆瓣醬,蠔油,糖,食用油
綜合評分 9.1