「雞」祥如意-姬松茸菌菇雞湯—Staub鑄鐵鍋

綜合評分 9.4

雞年吃雞應個景。也來體驗一下Staub鑄鐵鍋最適合的燉煮功能～ STAUB鍋具採用世界上最好的鑄鐵材料，這種材料具有熱脹冷縮幅度小、傳熱迅速、長效保溫、堅固耐用等明顯於其他金屬材料的優勢。在烹飪時所形成的「鍋氣」，能產生只有鐵鍋才能煮出的香味。不僅堅固，而且還很耐用，非常適合小火慢燉、以及用於烤箱烹製食物。鍋蓋上均勻分佈的凸起圓點就是自迴圈水珠設計，整個鍋蓋如同花灑，能更好的促進食物的原汁原味在鍋蓋上均勻凝結，然後又均勻滴落回食物中。鍋蓋的「重」，在烹飪過程中使水分不會揮發，同時香味也就不會散失，因此形成一個「美味迴圈」，令食物鮮嫩滑潤，而不鏽鋼鍋具的迴圈則是簡單的「蒸汽迴圈」。

用料

三黃雞 1200g左右
姬松茸 6-8顆
鹽適量

做法

2

處理好的雞放在另一口鍋中，冷水入鍋，大火燒開，3-5min後撈出（撈出後最好給雞洗個涼水澡～）同時小火預熱Staub鑄鐵鍋
3

在預熱好的鑄鐵鍋中，放入一碗冷水，把雞和姬松茸一起放進去，再加入適量清水中火燒開，轉小火燉煮。中途能想起來的話給雞翻個身～
4

出鍋時加鹽調味即可

小貼士

用Staub鑄鐵鍋，我燉了一個小時之後就脫骨了。真的比一般的鍋子快一些喲～可以根據自己喜好放些竹蓀什麼的，但不可放太多，會壓住雞的鮮味兒喲～中途可以把湯上的油撇一下，喝起來清爽喲

好料理

「雞」祥如意-姬松茸菌菇雞湯—Staub鑄鐵鍋

用料

做法

小貼士

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