三黃雞,姬松茸,鹽
綜合評分 7.4
處理好的雞放在另一口鍋中,冷水入鍋,大火燒開,3-5min後撈出(撈出後最好給雞洗個涼水澡~) 同時小火預熱Staub鑄鐵鍋
在預熱好的鑄鐵鍋中,放入一碗冷水,把雞和姬松茸一起放進去,再加入適量清水 中火燒開,轉小火燉煮。中途能想起來的話給雞翻個身~
出鍋時加鹽調味即可
用Staub鑄鐵鍋,我燉了一個小時之後就脫骨了。真的比一般的鍋子快一些喲~ 可以根據自己喜好放些竹蓀什麼的,但不可放太多,會壓住雞的鮮味兒喲~ 中途可以把湯上的油撇一下,喝起來清爽喲