三年土雞,黃 ,姜,鹽,料酒,蔥（可不加）
綜合評分 8.4
黃 炖土雞（懶人琺瑯鑄鐵鍋版）
綜合評分 8.4
小孩多虛汗，用一點黃 炖雞，沒有藥味，孩子還挺愛吃的，不過我買的這只雞是老雞且速凍過，用鑄鐵鍋炖也炖了三個小時才軟爛，要是現殺的估計一個多小時差不多了。有人說好食材要做減法，很有道理哦，只要是土雞，炖的湯肯定差不到哪里去！
用料
做法
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雞洗淨，放入鑄鐵鍋，冷水放至八分滿。
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中火煮開後改小火，放入料酒，姜片，黃 ，炖兩個小時，炖的過程中每四十分鐘開鍋看看水還夠不夠，不夠加開水（不能加冷水）。可以用筷子戳一下試試軟硬度，輕易通到底就是炖透了。
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放入鹽，再炖二十分鐘。最後關火，放入整根蔥蓋蓋子三分鐘，開蓋就可以開吃啦！
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小貼士
炖雞要留夠時間。LC鑄鐵鍋密封性還可以，但我這口是20cm的小鍋，中途也需要加一次水，要是大鍋估計就不用了。整個加蔥是為了一次吃不完需要儲存的時候可以很便捷的把蔥夾出。
所在的分類
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