紅棗(帶核),紅糖,低筋粉,雞蛋,泡打粉,小蘇打,黃油,核桃油,水
綜合評分 9.1
第一步:準備工作,將麪粉、泡打粉過篩;雞蛋打散
第二步:將紅棗去核切碎,同145g清水一同煮沸,之後放入油脂攪拌至溶化,依次放入紅糖和小蘇打,攪拌均勻後關火,放置至室溫
第三步:把紅棗醬、麪粉混合物和雞蛋液放入盆中攪拌均勻,用橡皮刮刀從下至上翻均勻(切忌花圈攪拌),直至麪粉與紅棗醬充分融合爲止
第四步:把麪粉糊倒入6寸圓模(圓模內壁事先塗一層食用油),烤箱預熱後180度,上下管加熱25-30min。其間可用牙籤插入蛋糕中,若沒有蛋糕糊粘在上面即可
依據個人口味,可以新增葡萄乾或蜂蜜。