好料理

紅棗糕（健康無油版）

綜合評分 7.8
我這個紅棗糕是純粹不加油的，一滴油都沒有喲∼味道和口感照樣好吃！大家放心試試吧，少油多健康！

用料

做法

  • 紅棗糕（健康無油版）的做法 步骤1

    紅棗切成小塊

  • 紅棗糕（健康無油版）的做法 步骤2

    用牛奶把紅糖化開，因為紅糖很黏，容易結成塊狀，所以用液體融化更徹底一些。融化好的紅糖牛奶倒入紅棗中，寖泡15分鐘左右，目的是把紅棗泡軟（如果有攪拌機的朋友不用寖泡，直接打碎就可以），用　面杖將泡軟的紅棗搗碎。搗碎到什麼程度看自己的喜好，喜歡大顆紅棗肉的就不用太碎，喜歡口感細膩一些的就多搗碎一會兒。

  • 紅棗糕（健康無油版）的做法 步骤3

    全蛋打發，待用

  • 將泡打粉加入到面粉中，徹底混勻。

  • 將搗碎好的紅棗和全蛋液一起倒入面粉中，攪拌均勻

  • 紅棗糕（健康無油版）的做法 步骤6

    攪拌好後倒入烤盤中。

  • 紅棗糕（健康無油版）的做法 步骤7

    140℃，40min，出爐後就是這樣。香氣撲鼻，非常攢的早飯完成！！！

小貼士

1. 全蛋打發，注意要打成小泡泡狀態，這樣有助于蛋糕發起來。 2. 烤箱提前預熱，烤燈由紅色變回黑色就是預熱成功。 3. 將全蛋液和紅棗加入到面粉中攪拌時，注意不能畫圈攪拌，要前後左右翻拌，避免蛋液消泡，影響蛋糕膨發效果。 4. 放入烤箱之前，輕輕磕兩下烤盤，可以將大的起泡震出來，不要太重和多次震蕩，會把小泡泡也震沒，蛋糕就發不起來了。 5. 此款紅棗糕步驟簡單，易做，但要注意好細節，這樣才會更好吃！祝大家成功，早飯有營養，一天好心情！！！

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