做法

• 將高筋麪粉、藕粉、白糖混合均勻

• 將酵母粉撒入溫水中（溫水為不燙手適宜，酵母粉撒入水中不要攪拌），靜置10分鐘

• 將酵母水倒入步驟1中的混合物中，一遍倒水一邊不斷用筷子攪拌混合物，直到麪粉成絮狀物（酵母水不夠就繼續新增清水）

• 將絮狀物揉成麪糰，並在盆上覆上保鮮膜，靜置10分鐘

• 靜置10分鐘後開啟保鮮膜，將麪糰揉光滑，如果感覺有點溼就加入少量糯米粉即可，然後再覆上保鮮膜等待發酵完成。

• 發酵兩個多小時，麪糰膨脹到大約兩倍大即發酵完畢。

• 將麪糰揉至原來大小後切成或揪成自己喜好的大小，然後揉成自己喜好的形狀

• 冷水時小麪糰上蒸鍋，然後大火蒸35分鐘後，關火燜5分鐘，這樣就蒸好了