一、主材料,牛奶,鹽,白糖,玉米油,雞蛋,高筋麪粉,耐高糖酵母,二、輔料,蘋果粒
綜合評分 8.5
蘋果麪包
綜合評分 7.7
此配方來自《65度湯種》，非常美貌，方便攜帶，味道清新。原方內餡是蘋果醬，因為熬製麻煩我給改成了蘋果派的內餡，有蘋果醬的可以直接放蘋果醬，或者其他你喜歡的內餡。 配方稍做改動。
用料
做法
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湯種：將高粉放入水中攪勻，加熱至65度離火，沒有溫度計的，可以等到麪糊呈透明糊狀就可以了。離火晾涼備用。
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將麪糰材料加湯種（除黃油外）攪拌成團，加入黃油，揉至擴充套件階段，溫度28℃發酵至兩倍大。
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等待發酵過程中把內餡做了：蘋果去皮去核切丁，鍋中放入黃油，將蘋果塊和糖放入，小火炒至收汁，蘋果變軟。
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將發酵好的麪糰排氣，分割成10份滾圓，鬆弛10分鐘
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將麪糰擀成片，包入蘋果餡，捏緊口，放入紙杯進行最後發酵，溫度38℃，溼度85℃，40分鐘左右。
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發酵好的麪糰刷蛋液，放上兩片蘋果片，放入烤箱烘烤，上火180度下火150度，15分鐘。
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出爐立即刷上熔化黃油，會使成品看起來更漂亮
小貼士
1切片蘋果最好用紅皮的蘋果，會更漂亮 2紙杯就是一般尺寸的蛋糕紙杯 3蘋果切片後放入鹽水中浸泡一會兒，防止氧化變色 4麪粉吸水量不同，請自行調整配方液體
所在的分類
相關食譜
麪糰,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,細砂糖,鹽,乾酵母,全蛋液,水,湯種,水,高粉,內餡,蘋果,黃油,糖,表面裝飾,蘋果片,融化黃油
綜合評分 7.7
高筋麪粉,酵母,鹽,細砂糖,全蛋液,火龍果泥,黃油,黑芝麻,水
綜合評分 7.6
高粉,低粉,蕎麥麪,細砂糖,鹽,水,黃油,啤酒面糊：,費德勒黑啤酒,黑麥粉,酵母粉,堅果：,核桃,腰果,葡萄乾,揉麪工具：,德國美善品多功能料理機TM5,酵母粉（用於麪糰）
綜合評分 8.9
高筋麪粉,酵母,鹽,細砂糖,全蛋液,火龍果泥,黃油,黑芝麻,水
綜合評分 8.0
全麥麪粉,芝麻,南瓜籽,亞麻籽,葵花籽,燕麥,小蘇打,鹽,紅糖,牛奶
綜合評分 7.4
高筋粉,黃油,細砂糖,即發酵母,水,鹽,焯面用水：水500g
綜合評分 8.5
高粉,低粉,雜糧粉,砂糖,酵母粉,鹽,牛奶,無鹽黃油,熟核桃碎,蔓越莓幹,提子乾
綜合評分 7.4
【麪糰材料】高筋麪粉,全麥麪粉,糖,水,酵母,鹽,黃油,【蘋果餡料】蘋果,紅糖,【裝飾】全蛋液,果仁
綜合評分 7.7
法式麪包粉,鹽,酵母,水,葡萄乾,無花果乾,開心果碎,核桃,撲粉(高筋粉)
綜合評分 7.7