低筋麪粉,黃油,細砂糖,雞蛋,泡打粉,香草精
綜合評分 9.3
打發蛋白
在蛋黃中加入白砂糖攪拌均勻加入色拉油和牛奶攪拌均勻,篩入低粉和可可粉切拌均勻
挑1/3蛋白糊到蛋黃糊裏面上下前後左右切拌均勻。再將蛋黃糊倒入蛋白糊中切拌均勻
將麪糊倒入6寸活底模具中。2/3高度左右。端起模具,在桌子上輕磕幾下,震去氣泡
入預熱好的烤箱,160度55分鐘,放下層,上下火
烤好後倒扣在烤架上晾涼,涼後脫模;先用刀插入模具四周轉一圈,讓蛋糕體和模具四周脫離,後再用刀削去蛋糕底上的模具底,蛋糕就脫模完成了
用刀橫切蛋糕,將蛋糕分成兩片或者3片,這樣可以做分層蛋糕