雞腿肉,百里香,有機菜花,芝麻菜,松子仁,紅菜頭汁漬洋蔥,蒜瓣,魚露,白醋,橄欖油
綜合評分 9.0
芝麻菜松仁香煎雞腿肉
綜合評分 9.0
這是一道豐盛好吃的健康輕食。雞腿肉用香草醃過後蒸熟配送，煎一下表皮，金黃香脆，內部又充滿肉汁；有機菜花和橄欖油拌勻後幹煎，保持清脆的口感；搭配西餐廳裡很受推崇的芝麻菜、烤香的松子仁，還有別出心裁用紅菜頭榨汁浸泡的洋蔥絲，淋上清爽開胃的醬汁，一口就能吃到滿滿營養。
用料
做法
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首先我們來做雞腿肉。先將雞腿肉用百里香、橄欖油、鹽醃製片刻，然後把雞腿肉放入蒸鍋中，上汽之後，蒸5分鐘左右即可。
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將有機菜花和橄欖油拌勻，撒少許鹽。
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煎鍋燒熱，無需放油，直接放入拌好的菜花，以小火幹煎，期間翻動幾次令菜花受熱均勻，煎至菜花表面微微產生焦痕。大約需要2分鐘。
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鍋不用洗，繼續煎蒸好的雞腿肉，先將雞皮朝下，煎出金黃焦痕後翻面再煎至上色。
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煎好的雞腿肉切成數塊備用，儘量保持雞皮不掉落。
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蒜瓣切碎，和魚露、白醋、水一起混合均勻，喜歡吃辣的同學可以切少量小米辣放進去。有機菜花和芝麻菜一起拌勻，淋上調好的醬汁，盛盤。
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最後擺上雞腿肉、用紅菜頭汁浸泡的洋蔥絲，撒上烤松子仁即可享用。松子仁可以放入烤箱180度烤2分鐘，會更香脆~紅色的洋蔥絲是先將紅菜頭打成汁，放入洋蔥絲和白醋一起浸泡，洋蔥絲上色即可，感興趣的話可以試試看！我們食材包配送的是醃製好的洋蔥絲~
小貼士
三刻321cooking是下廚房出品的半成品食材包品牌，通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，提供每週一次的菜餚生鮮半成品組合。根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道不遜於專業餐廳的菜品。旨在為家庭烹飪者提供一種更便捷美味的日常餐桌解決方案，倡導每週在家好好做頓飯的生活方式。 三刻321cooking的預定方式及最新選單，歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/
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