做法

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  先煮一鍋開水，水的量按幾人份來定。

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  莧菜洗淨。

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  雞肉切塊。

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  蒜切塊，薑切片，幹辣椒切斷，和八角花椒備用。

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  鍋內添少許油。

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  待油熱後把姜、蒜、花椒、幹辣椒、八角下鍋爆香。

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  把雞肉翻炒。

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  加入老抽、生抽、料酒、十三香、南德調味料、和少許鹽。翻炒一小會兒。

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  把先前燒好的開水倒入。

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  加入麪條和莧菜，煮一會兒，麪條熟後，如果不鹹再放一點鹽。

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  完成。