蛋打散,油下鍋燒熱,下蛋液,蛋成型後快速翻炒幾下出鍋待用。
西紅柿切碎,就這剛剛炒蛋剩的油下鍋炒下,加點醋加點糖加點鹽(你不愛吃酸甜的話也可以不加糖醋)翻炒,加點水讓番茄軟些,把西紅柿汁煮出來。出鍋待用。
麪條燙軟,出鍋過冷水,然後瀝乾。下鍋把麪條炒下
放入蛋、西紅柿,翻炒幾下。鹹淡依個人口味調,收工。