做法

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  除了清水以外所有的材料放在一起揉成一個麪糰。

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  麪糰放在臺面上，開始使勁搓揉。

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  麪糰的手感非常滋潤，因為放了淡奶油就不加黃油了。揉到差不多10分鐘，就可以拉出這樣的膜了。但是表面稍粗糙，繼續揉。

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  因為麪糰在揉的過程中會有水份的減少，材料裡的清水我是用來中途噴在麪糰上的，水份大的麪糰手感好，好出膜。中途又噴了3次水，使勁揉了5分鐘。這時麪糰是圖片上這個樣子的，光滑、柔軟、細膩、延展性好。

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  15分鐘時，切一小塊面拉開，出現了更細膩的薄膜。

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  麪糰放在盆裏蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

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  畫個圈圈，能更好的掌握麪糰發酵的大小。剛開始學烤麪包時的笨辦法，但挺好用。分享下。

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  發酵好的麪糰分成3份，排氣抽成3個麪糰靜置餳10分鐘。因為是夏天，時間比較短。實際只要擀開不回縮就是餳好了。

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  拿出一個麪糰擀開，從上往下卷，再擀開，再卷。三個麪糰都卷好。

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  放在吐司盒裏進行二次發酵。

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  二發發到模具的8~9分滿的樣子。烤箱預熱180℃上下火，35分鐘。

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  出爐馬上側放在冷卻架上。

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  還可以滴。不過麪糰真的爆發力很強，差點兒頂到加熱管，5分鐘我就加蓋了錫紙。可能是光線的關係，顏色顯得有點深。

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  麪包切片後的內部組織。

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  成品。味道奶香味滿滿，不是特別甜。