黃油,紅糖,糖粉,蛋液,蜂蜜,低筋面粉,泡打粉,肉桂粉,糖粉,檸檬汁,蛋白
綜合評分 7.2
超可愛的聖誕節姜餅屋制作
綜合評分 7.2
聖誕節臨近，姜餅屋做起來
用料
做法
-
餅干胚制作︰ 黃油常溫軟化，手動打蛋器攪拌，篩入紅糖和糖粉後翻拌（若想要姜餅顏色更深，此處糖粉可全部換成紅糖）
-
分三次加入蛋液，用手動打蛋器攪拌均勻
-
加入蛋液可能會有油水分離的現象，可以溫水水浴幾秒
-
-
篩入低粉，添加肉桂粉、泡打粉、蜂蜜，混合
-
用手將面團揉勻
-
模具壓制成型，這里我們用的模具是沒有底部的，需自己用刮板劃出15*15的底部，每個模具需壓制2個
-
-
取下餅干胚，排入烤盤，烤箱190度預熱烘烤15分鐘左右，邊緣呈現淡棕色即可（各家烤箱火力不同，根據個人情況適當調節）
-
冷卻後將姜餅依次用蛋白糖霜粘好組合（餅干模沒有門 可自制 圓圈是用窗戶模具按壓出一個圈 再進行裝飾）
-
組合好的姜餅冷卻後再根據個人喜好裝飾即可
-
-
糖霜制作︰ 將蛋白放入干淨的打蛋盆中，分3次加入過篩的糖粉，電動打蛋器打發
-
糖霜準備好後，放置備用
-
糖霜裝飾步驟: 做好的糖霜準備兩份
-
-
描線條（畫花邊寫字）要稠一些，這樣畫出來的更清晰,即滴落的糖霜不容易變得平整為宜；
-
涂抹平面的可以稀一些，即滴落的糖霜在10秒內能夠在容器內攤平平整(可用溫水調和)
-
根據自己的喜好裝飾餅干；可用牙簽挑點色素加入糖霜，制作的糖霜餅干更加精致；
-
-
完成，看起來復雜，但是自己在做的過程會很有趣也不會很麻煩~
小貼士
1.注意︰剛擠好糖霜的時候姜餅可能會立不住，需要等幾秒干了之後再松手，姜餅做好全干後進行裝飾，可用糖珠 2.注意︰檸檬汁按個人喜好添加，若不加檸檬汁。糖粉需酌量減少 3.若餅干模沒有門可自制，圓圈是用窗戶模具按壓出一個圈，再進行裝飾
所在的分類
相關食譜
黃油,糖粉,蛋液,低筋面粉,甜菜根粉
綜合評分 7.7
低筋面粉,紅糖,姜粉,肉桂粉,檸檬,蜂蜜,雞蛋,黃油,糖粉
綜合評分 9.7
低筋麪粉,雞蛋液,黃油,蜂蜜,糖粉,紅糖,薑汁,水,肉桂粉,糖粉,蛋白粉,涼開水,食用色素
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋粉,法芙娜可可粉,細砂糖（放蛋白）,細砂糖（放蛋黃）,玉米油,純牛奶,淡奶油,糖粉,草莓,糖霜餅干
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋粉,法芙娜可可粉,細砂糖（放蛋白）,細砂糖（放蛋黃）,玉米油,純牛奶,淡奶油,糖粉,草莓,糖霜餅乾
綜合評分 7.3
黃油,糖粉,全蛋液,低筋粉,糖霜
綜合評分 7.7
黃油,糖粉,煉乳,蛋黃,低粉
綜合評分 8.5
黃油,糖粉,煉乳,蛋黃,低粉
綜合評分 8.2
聖誕紅糖霜（Flood）,白色（原色）糖霜（Flood&Piping）,Fleshtone（肉色）糖霜（21-sec）,黑色糖霜（Piping）
綜合評分 7.0