千層麪皮,肉餡,番茄醬,洋蔥,蒜,麪粉,黃油,牛奶,橄欖油,牛至,香芹,鹽,胡椒,乳酪絲
綜合評分 8.7
意式千層麪Lasagne
綜合評分 7.6
千層麪--義大利特色美食，也是歐洲其他國家人們常吃的"家常菜"，這裏介紹給大家它的經典做法，概括來說就四歩：炒肉醬，煮白醬，搭積木，入烤箱。 我會詳細介紹每一步的做法，尤其炒肉醬和做白醬，大家掌握了也可以用在其他的菜裡。 以下用量是四人份，但內容和量可以靈活掌握。
用料
做法
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原料集體照。
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【A.炒肉醬】 橄欖油熱下洋蔥和蒜。
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【A.炒肉醬】 炒至香味出，洋蔥和蒜炒軟。
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【A.炒肉醬】 下肉餡。
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【A.炒肉醬】 炒至肉全部變色。
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【A.炒肉醬】 下番茄醬，炒勻5分鐘。
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【A.炒肉醬】 放牛至，香芹，鹽，胡椒，炒勻5分鐘，放旁邊待用。
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【B.煮白醬】 另起一鍋，中火融黃油。
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【B.煮白醬】 待黃油融化，離火，一次加入全部麪粉，攪勻。
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【B.煮白醬】 重新放在中火上，一點一點加入牛奶，攪勻，煮7,8分鐘。
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【B.煮白醬】 放鹽和胡椒。白醬完成放一邊待用。
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【C.搭積木】 將烤盤內抹黃油，防粘。
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【C.搭積木】 首先放一層白醬，然後放千層麪皮，放幾片看烤盤大小。
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【C.搭積木】 放一層肉醬，然後撒一層乳酪絲。
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【C.搭積木】 然後一直重複，白醬-面片-肉醬-乳酪，搭幾層隨意，我就做了三層。
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【C.搭積木】 最後結束在一層白醬，再撒一層乳酪碎。
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【D.入烤箱】 170度烤30-40分鐘。
小貼士
-看著步驟多，其實我是把步驟拆的比較細。 -有的超市可以買到現成的白醬和肉醬，省事。 -烤盤內抹黃油，防粘。 -肉餡用牛或豬都行。 -面片不用煮，它吸收醬汁在烤箱內烤熟更香。 -香料乾的鮮的都行。 -番茄沙司太甜，不推薦使用。
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